Yayda ev və ev işləri ən yaxşı şəkildə yay mətbəxində edilir. Təbii və iqlim şəraitinə uyğun olaraq ev təsərrüfatı, sahənin ölçüsü və ailənin tərkibi — yay mətbəxləri çox müxtəlifdir — və kiçik bir ocağı əhatə edən yüngül örtü şəklində və böyük bir quruluş şəklində veranda və zirzəmi.
Yay mətbəxində insanlar yemək bişirir, yemək yeyir, təsərrüfat məhsullarını emal edir, mal-qara üçün yem qarışdırır, camaşırxana ilə məşğul olurlar.
Yay mətbəxi, ən yaxşısı, ayrı bir bina kimi tikilir, onu evə əlavə etmək və ya zirzəmi mərtəbələrində qurmaq olar. Zirzəmi yay mətbəxinin altına qoyarkən, onu kənardan daxil etmək və stasionar bir pilləkən əlavə etmək daha yaxşıdır. Zirzəmi yay mətbəxindən layiqli bir məsafədə yerləşirsə, o zaman lyuk və pilləkən olan kiçik bir zirzəmi ilə təchiz olunmalıdır.
Bu otağa girməzdən əvvəl və ya onun yanında — bir çardaq qurun, bu iş yerini genişləndirəcək, sizi pis hava və günəşdən qoruyacaq. Mətbəxdə siz ən inanılmaz yeməklər bişirə və ya sadəcə sifariş verə bilərsiniz, məsələn, heç də baha olmayan suşi çatdırılması.