Донуттарға арналған жабдық және тек қана емес — мейрамханалар мен кафелерге арналған құрылғыларды қалай таңдауға болады?
Донуттарға арналған жабдық және тек қана емес — мейрамханалар мен кафелерге арналған құрылғыларды қалай таңдауға болады?
Донуттарға арналған жабдық және тек қана емес — мейрамханалар мен кафелерге арналған құрылғыларды қалай таңдауға болады?
Жаңа мейрамхананың, бардың немесе кафенің қалай ашылатынын жиі көреміз. Бұл үрдіс әсіресе ірі қалаларда байқалады. Бірақ қай қалада қоғамдық тамақтандыру орны болса да, ол астана болсын, провинция болсын, кез келген жағдайда кәсіби құрал-жабдықтарсыз жұмыс істей алмайды.
Қазір тамақ өнеркәсібінің өсуімен мейрамхана бизнесіне арналған барлық жабдықтардың ең кең ассортименті пайда болды. Бұл кәсіби пештер, пештер, ет тартқыштар, тағам жылытқыштары, вафли үтіктері, пісіруге арналған әртүрлі керек-жарақтар, мысалы, пончик және т.б.
Мен кафелер, барлар мен мейрамханалар үшін кәсіби ет тартқыштар, тамақ жылытқыштар және пончик жабдықтары сияқты жабдықтардың түрлерін егжей-тегжейлі қарастырғым келеді.
Кәсіби ет тартқыштарға келетін болсақ, бұл ас үйдегі амортизациялық элемент қоғамдық тамақтандыру саласындағы ең маңызды элементтердің бірі болып табылады. Осы типтегі ет тартқыштардың пайда болуымен аспаздар жұмыс уақытын тиімді пайдалана бастады. Сонымен қатар, олардың көмегімен рецепт бойынша ұнтақтау қандай болуы керек болса да, әртүрлі тағамдарды дайындау мүмкін болды.
Тағам жылытқыштарына келетін болсақ, бұл құрылғы тағам дайын күйде болған кезде оның дұрыс температурасын сақтау үшін қажет екенін атап өткен жөн. Азық-түлік жылытқыштары стационарлық, жылжымалы, сонымен қатар жұмыс үстелі болып табылады. Тағам жылытқышында қажетті температураны сақтау үшін газ (табиғи және сұйытылған), құрғақ отын және, әрине, электр энергиясы қолданылады.
Әдетте мейрамханалар үстел үсті тағам жылытқышын пайдаланады, өйткені ол аз орын алады және үнемді. Оны қызмет көрсету бөлігі ретінде де, мобильді құрылғы ретінде де пайдалануға болады. Сонымен қатар, оның әртүрлі пішіні бар, мысалы, дөңгелек, тікбұрышты. Сондай-ақ хромды әрлеуде қол жетімді.
Донуттарды дайындау көп орын мен уақытты алатындықтан (ақшаны да, уақытты да үнемдеу үшін) олардың жабдықтары үшін арнайы қондырғы сатып алған жөн. Donut жабдықтарын жеке сауда нүктелерінде де, кафелерде де қолдануға болады, бәрі тұтынылатын өнімнің мөлшері мен мөлшеріне байланысты. Сондай-ақ, ашытқысыз немесе ашытқысыз қамырдың түріне байланысты орнатуды таңдаудағы вариациялар мүмкін. Сонымен қатар, жабдық өнімді толтырумен, глазурмен және тіпті ұнтақпен толтыру функцияларын қамтамасыз етеді.
Көріп отырғаныңыздай, сіздің компанияңыздың ас үйі үшін амортизация ауқымы керемет үлкен және кең. Сізге қажетті сапа мен талаптар бойынша ғана емес, сонымен қатар бағасы бойынша үлгілерді таңдауға тамаша мүмкіндік бар. Қазір нарық арзан бағамен ғана емес, сонымен қатар жақсы сапада модельдердің жеткілікті кең таңдауын ұсынады. Жабдықтың сапасы мейрамханаңыздың немесе кафеңіздің табысты болуының негізгі критерийі екенін есте сақтаңыз.